Капустный сок: польза и вред, как пить

Сегодня я расскажу о том, в чем польза и вред капустного сока для организма человека и как его правильно принимать. Он обладает широким спектром преимуществ для здоровья, таких как профилактика рака, лечение язвы, снижение «плохого» холестерина (ЛПНП) и многое другое.

Капуста — это овощ семейства крестоцветных. Отличаются высоким содержанием бета-каротина, нерастворимых волокон, витаминов В1, В6, С, Е и K, а также минералов — йода, магния, железа, кальция и серы.

Овощ издавна использовался в качестве недорого целебного средства. В древние времена считалось, что силой капусту наделяет Луна, поскольку именно под лунным светом она растет особенно интенсивно. Сегодня капустный сок используется для лечения многих недугов.

Польза для здоровья

Мнение врачей:

Капустный сок является ценным источником витаминов и минералов, таких как витамин С, К, а также кальций, железо и магний. Он способствует укреплению иммунитета, улучшению работы желудочно-кишечного тракта и очищению организма. Однако, употребление капустного сока может вызвать изжогу и усиление пищеварительных проблем у людей с повышенной кислотностью желудка. Врачи рекомендуют употреблять капустный сок в умеренных количествах, начиная с небольших порций, особенно людям с хроническими заболеваниями ЖКТ. Важно помнить, что капустный сок не является панацеей и его употребление должно быть сбалансированным и соответствовать индивидуальным особенностям организма.

Начните пить капустный сок прямо сейчас – вот причина!

Применение при язвенной болезни

Капустный сок является безопасным и эффективным природным средством для лечения язвы. Это природный источник L-глютамина, S-метилметионина, гефарната и глюкозинолатов, которые помогают защитить желудок и пищеварительный тракт, нормализуя состояние их слизистых оболочек.

В одном из исследований 13 пациентов с пептической язвой регулярно пили капустный сок. На заживление язвы у них ушло всего 10 дней. Между тем пациенты, которые использовали стандартную терапию, излечиваются примерно за 37 дней.

Исследование показало, что капустный сок обладает противоязвенными свойствами благодаря присутствию в нем витамина U, который предотвращает формирование НПВС-индуцированных пептических язв.

Для профилактики раковых заболеваний

Диета с высоким содержанием овощей семейства крестоцветных может снизить риск рака молочной железы. Исследования показали, что существует сильная обратная связь между раком молочной железы и употреблением следующих продуктов: темно-зеленых листовых и крестоцветных овощей, пекинской и белокочанной капусты, моркови, помидор и грибов.

Употребляя эти продукты хотя бы один раз в неделю, вы значительно снижаете риск появления опухолей:

• ротовой полости;
• пищевода;
• прямой кишки;
• молочной железы;
• почек.

Более того, крестоцветные овощи (например, капуста) способны предотвратить развитие некоторых форм рака.

Что творит капустный сок! В чём польза и вред капустного сока?

Опыт других людей

Капустный сок – это напиток, о котором многие говорят как о настоящем здоровье в стакане. Его польза заключается в высоком содержании витаминов С, К и группы В, а также клетчатки, которая полезна для пищеварения. Регулярное употребление капустного сока способствует укреплению иммунитета, улучшению работы кишечника и общему оздоровлению организма. Однако, следует помнить о возможном вреде при употреблении в больших количествах из-за высокого содержания глюкозы и солей. Для получения максимальной пользы рекомендуется пить капустный сок утром натощак по 100-150 мл за 30 минут до еды. Важно помнить, что перед включением в рацион нового продукта необходимо проконсультироваться с врачом.

Капустный сок против “плохого” холестерина (ЛПНП)

В 2003 году были исследованы гипохолестеринемические свойства капусты. Испытуемые употребляли баночные напитки двух типов — со смесью из фруктов и зеленых овощей, включая брокколи и капусту, и точно такой же напиток без двух последних ингредиентов.

Результаты показали, что у пациентов, которые пили напиток с брокколи и капустой, снизился уровень “плохого” холестерина. Те же, кто пил напиток, не содержащий этих овощей, продемонстрировали совсем незначительное улучшение этого показателя.

В итоге был сделан вывод о том, что брокколи и капуста полезны для понижения «плохого» холестерина у лиц с высоким его уровнем.

Стакан этого напитка в день избавит от воспаления в кишечнике 🔥

Капустный сок для похудения

Капустный сок — это напиток с естественно низким содержанием калорий, что делает его отличным инструментом для снижения веса. Пейте капустный сок вместо более калорийных напитков (в том числе коммерческих фруктовых соков), это поможет вам потерять вес.

Для красивой кожи

Сок капусты содержит большое количество антиоксидантов и фитохимических соединений, которые способны творить чудеса с вашей кожей. Он также отличается высоким содержанием витамина С.

Витамин C имеет важное значение для здоровья кожи, а потому является распространенным ингредиентом продуктов для ухода за ней. Нехватка витамина С провоцирует сухость кожи, снижает ее эластичность и способствует более легкому образованию гематом. Вылечить кожные заболевания на фоне дефицита этого витамина становится гораздо труднее.

Краснокочанная и белокочанная капуста

Любой капустный сок — это всегда лучше, чем ничего. Но если у вас есть возможность выбирать, то лучше предпочтите красную капусту. Она содержит больше витамина С, чем белая. В ней его даже больше, чем в апельсинах!

В отличие от белокочанной, краснокочанная содержит антиоксидантные соединения, известные как антоцианы, и флавоновый красный пигмент, который ухаживает за кожей, снижает риск появления рака и укрепляет иммунную систему. В капусте этого сорта также гораздо больше витаминов и глюкозинолатов — очень сильных противораковых веществ.

Преимущества сока из квашеной капусты

Квашеная капуста — это продукт, который ранее был нашинкован, посыпан солью и оставлен “настаиваться” в собственном соку. Она является естественным пробиотиком для нашей пищеварительной системы и одним из лучших ферментированных продуктов, поддерживающих здоровье кишечника.

Пробиотики естественным образом начинают формироваться на капусте после нескольких дней ферментации. Но для того чтобы квашеная капуста обладала антираковыми свойствами, она должна быть сырой.

Ферментированная же квашеная капуста содержит бактерии молочной кислоты — пробиотические штаммы, которые связывают кишечные бактерии и демобилизуют их, способствуя укреплению иммунной системы. Консервированная, приготовленная и пастеризованная квашеная капуста уже не содержит молочной кислоты.

Почему сок полезнее, чем сама капуста?

В процессе приготовления сока пища расщепляется, что способствует ее всасыванию непосредственно в кровоток. Это дает быстрый заряд энергии и облегчает пищеварение.

Люди с пищеварительными проблемами знают, что употребление в пищу овощей может стать причиной желудочно-кишечного дискомфорта. Питье же сока убирает этот дискомфорт, поскольку газосодержащие продукты разрушаются (с полным сохранением всех питательных веществ). Сколько можно пить капустного сока в день? Специалисты утверждают — один стакан. Эту норму лучше разделить на три приема и употреблять за 30 минут до приема пищи.

Как приготовить сок из капусты

Сделать капустный сок легко, если у вас есть мощная соковыжималка. Если хотите, можете предварительно замочить капусту в теплой воде с добавлением небольшого количества яблочного уксуса. Это позволит тщательно очистить овощ и естественным образом удалить пестициды.

Далее разрежьте капусту пополам и медленно пропустите ее через соковыжималку. Если вам сложно привыкнуть ко вкусу свежей капусты, попробуйте добавить в напиток сок моркови и сельдерея.

Как сделать ферментированный капустный сок

Чтобы сделать сок из квашеной капусты, вам потребуется:

• 3 стакана крупно нашинкованной красной капусты;
• ¾ чашки фильтрованной воды;
• 1 чайная ложка морской соли;
• блендер;
• стеклянная банка с крышкой.

Порядок действий:

1. Поместите в блендер нарезанную капусту, соль и воду.
2. Аккуратно перемешайте все на низкой скорости, чтобы получить мелкие кусочки, а не пюре.
3. Переложите смесь в банку, закройте крышкой и дайте настояться в течение трех дней при комнатной температуре.
4. Через три дня процедите смесь, чтобы отделить сок от мякоти.
5. Поставьте перебродивший сок в холодильник и старайтесь выпивать по ½ стакана этого напитка, смешенного с таким же количеством воды.

Если вы редко употребляете ферментированные продукты, то помните, что они могут иметь слабительный эффект. В этом случае рекомендуется начать с одной или двух столовых ложек смеси, чтобы проверить, каким будет ваше самочувствие.

Вред капустного сока

Если вы страдаете от заболеваний щитовидной железы, поговорите с врачом о возможности использования сырого капустного сока, так как употребление овощей семейства крестоцветных может иметь негативные последствия.

Кормящим матерям употреблять этот сок нужно с особой осторожностью из-за того что он может спровоцировать у ребенка вздутие живота. Иногда при употреблении продукта может возникнуть повышенное газообразование.

Противопоказан сок капусты при:

• воспалениях почек;
• панкреатите;
• остром воспалении кишечника.

Не нужно пить его после инфаркта. На этот продукт возможна аллергия или индивидуальная непереносимость.

О лечение белокочанной капустой и о ее пользе для похудения читайте тут.

Будьте здоровы!

Частые вопросы

Как правильно пить капустный сок?

Сок из капусты рекомендуют пить 2 раза в день по 120 мл: натощак за 30 мин до завтрака, за 30 мин перед ужином. Не следует пить напиток в период обострения хронических заболеваний ЖКТ.

Кому нельзя пить капустный сок?

Опасаться употребления капустного сока стоит лишь при обострении заболеваний поджелудочной железы. При язве и гастрите нельзя употреблять острые приправы к соку. Дети не любят резкий вкус капустного сока, поэтому для них можно добавить ложечку меда. При употреблении сока капусты могут образоваться газы.

Что можно лечить соком капусты?

Капустный сок народная медицина рекомендует при заболеваниях селезёнки, желтухе, а в смеси с отваром семян капусты – и при бессонице. Капуста способствует выведению из организма холестерина, что важно для профилактики атеросклероза. Употреблять капусту рекомендуют при ожирении и сахарном диабете.

Для чего помогает капустный сок?

Помогает при бессоннице, ускоряет регенерацию клеток, оказывает омолаживающий эффект, снимает приступы аллергии и раздражительности, устраняет проблемы пищеварительной системы и дисбактериоз, борется с болезнетворными и патогенными микроорганизмами, нормализует кислотность желудка и метаболизм, способствует …

Полезные советы

СОВЕТ №1

Пейте капустный сок утром натощак для максимального поглощения питательных веществ. Это поможет улучшить пищеварение и общее состояние организма.

СОВЕТ №2

Не употребляйте капустный сок в больших количествах сразу, особенно если вы впервые пробуете его. Начните с небольшой порции и постепенно увеличивайте дозу.

СОВЕТ №3

Избегайте употребления капустного сока перед сном, так как он может вызвать излишнюю газообразование и неудобства в желудке.