Непереносимость лактозы у взрослых: симптомы и лечение

Что такое лактоза и зачем нужна

Лактоза (молочный сахар) представляет собой особое углеводное соединение группы сахаридов, входящее в состав всех молочных продуктов. Химические и физические свойства лактозы таковы, что организмом человека она в первоначальном виде не усваивается, а расщепляется на молекулы более простых сахаров – глюкозы и галактозы.

Нормальное течение данного процесса обеспечивает лактаза – специальный фермент, вырабатываемый стенками тонкого кишечника.

Основная польза лактозы состоит в том, что она участвует в большинстве обменных процессов, происходящих в организме человека, нормализуя и стимулируя их течение.

Кроме того молочный сахар во многом помогает правильной работе пищеварительной, сердечно-сосудистой, иммунной и нервной систем.

Вред лактозы для организма проявляется в случаях чрезмерного употребления молочных продуктов (особенно это касается людей, страдающих сахарным диабетом).

Входящие в состав лактозы моносахариды при каждом приеме вызывают повышенный выброс инсулина в кровь, что существенно ухудшает самочувствие человека.

Еще одна группа людей, которым следует очень осторожно относиться к продуктам, содержащим молочный сахар, — те, у кого имеется врожденная или приобретенная патология – неспособность  усваивать  лактозу.

Мнение врачей:

Непереносимость лактозы у взрослых – распространенное явление, вызванное недостаточным уровнем фермента лактазы, необходимого для переваривания молочного сахара. Симптомы включают в себя вздутие живота, газообразование, диарею и дискомфорт после употребления молочных продуктов. Важно обратиться к врачу для диагностики и подтверждения диагноза. Лечение непереносимости лактозы у взрослых заключается в исключении или ограничении потребления молочных продуктов, а также использовании лактозосодержащих препаратов или ферментов лактазы для облегчения симптомов. Соблюдение диеты и консультация с врачом помогут облегчить состояние и улучшить качество жизни пациента.

Непереносимость лактозы / Что нужно делать?

Причины развития патологии

Непереносимость лактозы (гиполактазия) – это патологическое нарушение в работе пищеварительной системы, выражающееся в полном или частичном непринятии организмом молочного сахара.

Причина такого явления – нехватка или отсутствие фермента лактазы, отвечающего за правильное расщепление углеводного соединения.

Непереносимость лактозы бывает первичной (врожденной) или вторичной (приобретенной).

В первом случае патология обусловлена генетически: кишечник человека от рождения не способен вырабатывать нужный фермент, поэтому продукты, содержащие лактозу, при их употреблении вызывают разнообразные негативные реакции со стороны организма. Такая мутация генов встречается нечасто – всего у 5-6 % людей.

Более распространенная проблема – вторичная непереносимость молочного сахара. Развивается в результате кишечных инфекций или вирусных заболеваний, на фоне аллергических процессов или приема лекарственных средств, при целиакии или нарушениях в работе поджелудочной железы.

Эта форма патологии является проходящей, для нормализации выработки лактазы требуется устранить причину, повлиявшую на этот процесс.

Как проявляется у взрослых и детей

Общие признаки непереносимости лактозы, характерные для течения заболевания у детей и взрослых:

• жидкий (нередко, пенистый) стул;
• вздутие живота, боли и урчание;
• тошнота и рвота;
• другие нарушения в работе пищеварительной системы.

По тому, как проявляется непереносимость лактозы у взрослых и детей, патологию легко спутать с множеством других заболеваний желудочно-кишечного тракта, поэтому установить точный диагноз и определить оптимальный способ лечения может только компетентный врач.

Симптомы непереносимости лактозы у детей обычно схожи с проявлениями патологии у взрослых, но если случай действительно тяжелый, ребенок еще начинает отставать в росте и развитии.

Груднички, кишечник которых не справляется с переработкой лактозы, становятся капризными и беспокойными, плохо набирают вес или начинают его терять.

Вообще, аллергия на лактозу у грудничка – явление очень редкое, поскольку причина возникновения кроется во врожденной полной неспособности организма усваивать молочный сахар.

Гораздо чаще аллергические реакции у малышей проявляются при несоблюдении кормящей мамой диеты, рекомендуемой для периода лактации.

Иными словами, расстройство пищеварения у ребенка, а также появление на коже высыпаний – сигнал маме скорректировать свой рацион. А лактоза в грудном молоке здесь, вероятней всего, ни при чем.

У грудничков проявляется так называемая транзиторная лактозная недостаточность, обусловленная незрелостью детского кишечника.

Через некоторое время, когда пищеварительная система малыша адаптируется к «самостоятельной» жизни, процесс выработки ферментов нормализуется, а симптомы гиполактазии исчезнут сами собой.

Лактоза. Что значит непереносимость лактозы и какие симптомы могут возникать

Опыт других людей

Непереносимость лактозы у взрослых – распространенная проблема, вызванная недостатком фермента лактазы. Люди, страдающие от этого, испытывают неприятные симптомы после употребления молочных продуктов, такие как вздутие живота, газообразование, диарея и тошнота. Диагностика непереносимости лактозы включает специальные тесты и исключение молочных продуктов из рациона. Лечение сводится к соблюдению безлактозной диеты, использованию лактазных препаратов и замене обычных молочных продуктов на безлактозные аналоги. Важно обратиться к врачу для точного диагноза и разработки индивидуального плана лечения.

Диагностика непереносимости лактозы

После выяснения жалоб пациента и первичного осмотра врач для установления точного диагноза назначает ряд лабораторно-инструментальных исследований.

От больного потребуется сдать анализы:

• общий и биохимический крови;
• кислотности стула;
• на непереносимость лактозы;
• тестирование лактазы.

Если анализ на лактозу в комплексе с прочими исследованиями подтверждает предполагаемый диагноз, больному назначается соответствующая заболеванию диета, исключающую продукты с лактозой, и адекватное симптоматическое лечение.

Учитывается, что первичную (врожденную) непереносимость излечить невозможно.

ГЛЮТЕН и ЛАКТОЗА: мифы и правда | О непереносимости глютена и лактозы

Лечение патологии

Лечение непереносимости лактозы включает прием препаратов:

• для нормализации работы желудка и кишечника (ферментативные средства — Мезим, Фестал, Панкреатин, пробиотики без лактозы -Линекс, Бифиформ, Энтерол);
• нормализующих текущее состояние больного (Дротаверин, Лоперамид, Эспумизан).

Применение лактозы актуально и в фармакологии. Об этом не следует забывать больным гиполактазией при выборе лекарственных средств. К примеру, молочный сахар содержится в таких препаратах, как Но-шпа, Гастал, Лопедиум.

Безлактозная диета: какие продукты разрешены

Ответить на вопрос, в каких продуктах содержится лактоза довольно сложно, список будет длинным. Конечно, рекордсменом по содержанию углевода является молоко, кроме того лактоза содержится:

• в твороге;
• йогуртах;
• сырах;
• сливочном масле;
• маргарине и выпечке на его основе;
• колбасах;
• хлебе;
• сладостях;
• множестве других продуктов.

При наличии гиполактазии подбирать рацион питания следует очень внимательно.

Молоко и молочные продукты обеспечивают организм кальцием, поэтому в случае необходимости полного или частичного отказа от них необходимо разнообразить рацион питания продуктами с повышенным содержанием этого элемента.

Например, стоит регулярно включать в меню:

• брокколи;
• соевый сыр без лактозы;
• консервы из тунца, лосося, сардины;
• безлактозное молоко (из сои, кокоса, миндальных орехов);
• прочие молочные продукты без лактозы.

При гиполактазии для восполнения дефицита витаминов и микроэлементов рекомендуется регулярно употреблять безлактозные продукты:

• яйца;
• рыбу;
• растительные масла;
• фрукты и овощи;
• бобовые культуры;
• хлеб и макаронные изделия без молочной сыворотки.

Довольно широко распространено мнение, что при гиполактазии коровье молоко можно заменить козьим, поскольку лактоза в козьем молоке в меньшей степени раздражает пищеварительную систему.

На самом деле, это мнение ошибочно: любое количество молочного сахара в продукте при нарушениях выработки ферментов будет провоцировать у человека симптомы лактозной непереносимости.

Аналогичным образом работает лактоза в кефире, твороге и прочих кисломолочных продуктах, которые считаются «условно» безопасными для страдающих гиполактазией.

Пищевая промышленность постоянно развивается и быстро реагирует на меняющиеся потребности людей.

Тем, кто по определенным причинам исключает из рациона молочный сахар, супермаркеты и специализированные магазины сегодня готовы предложить широкий ассортимент соответствующих продуктов питания:

• для малышей – готовая молочная смесь без лактозы;
• спортсменам – протеин без лактозы;
• любителям сладкого – мороженое без лактозы и многое другое.

Какие блюда приготовить из безлактозных продуктов

Йогурт в мультиварке или йогуртнице

Живой йогурт без лактозы готовится на основе миндального или кокосового молока. Чтобы получился здоровый и полезный продукт, потребуется приобрести в аптеке или заказать через Интернет специальную безмолочную закваску.

Ингредиенты:

• молоко без лактозы – 1 л.;
• закваска – 5 г.;
• термометр для измерения степени нагрева молока.

Как готовить:

1. Простерилизовать баночки для йогурта.
2. Молоко налить в кастрюльку.
3. Подогреть до 82°С;
4. Дать остыть до 42-44°С.
5. В небольшую емкость перелить 100 мл. молока.
6. Еще немного остудить.
7. Добавить закваску.
8. Тщательно перемешать жидкость венчиком.
9. Молоко с закваской перелить в основную емкость с молоком.
10. Заполнить баночки молоком.
11. Отправить в йогуртницу или мультиварку с соответствующей функцией на 10-12 часов.

Готовый йогурт для придания большей плотности убирают в холодильник на несколько часов.

Диетический безлактозный торт

Этот полезный и вкусный десерт готовится без молока и на рисовой муке, поэтому его употребляют даже люди, которым запрещены по медицинским показаниям сразу глютен и лактоза.

Ингредиенты:

Для бисквита

• 4 яичных белка;
• 70 г. сахара;
• 100 г. рисовой муки;
• 0,5 ч. ложки цедры лимона;
• щепотка соли.

Для крема

• 1 ст. воды;
• 4 яичных желтка;
• 35 г. кукурузного крахмала;
• 45 г. меда;
• 0,5 ч. ложки цедры лимона;
• четверть стручка ванили;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Взбить белки до густой пены.
2. Добавить в них сахар, соль и цедру.
3. Продолжить взбивать до образования твердых «пиков».
4. Просеять муку.
5. Всыпать в белковую массу.
6. Аккуратно перемешать до однородности.
7. Форму для выпекания смазать маслом.
8. Немного присыпать мукой.
9. Выложить в нее бисквитную массу.
10. Выпекать бисквит в духовке при температуре 180°С 25 мин.
11. Пока основа выпекается, вскипятить воду.
12. Желтки смешать с крахмалом, ванилью, цедрой и солью.
13. Тонкой струйкой влить смесь в горячую воду, помешивая все венчиком.
14. Процедить жидкость в кастрюльку.
15. Поставить на небольшой огонь.
16. Довести крем до готовности, постоянно помешивая.
17. Когда он слегка остынет, добавить мед.
18. Готовый бисквит разрезать вдоль на 2 коржа.
19. Промазать их кремом.
20. Соединить обратно.

Диетический торт без лактозы перед подачей украшают по желанию кусочками свежих или консервированных фруктов и ягод.

Споры о вреде и пользе лактозы ведутся уже не первый год, и сторонников нужности этого углевода для человека пока больше, чем противников.

Однако некоторые люди вынуждены отказываться от употребления молочных продуктов не в силу каких-либо убеждений, а по медицинским показаниям: из-за врожденной или приобретенной непереносимости лактозы.

Но и эта патология сегодня не может существенно «испортить» жизнь человеку, если он внимательно и грамотно подходит к формированию собственного рациона питания.

О непереносимости и вреде глютена читайте здесь.

Будьте здоровы!

Частые вопросы

Как лечить непереносимость лактозы у взрослых?

Лечение сводится к исключению продуктов, содержащих лактозу. Вместо них рекомендуется выбирать безлактозную пищу или принимать препараты с добавлением фермента лактазы. Для восстановления микрофлоры кишечника назначаются пробиотики, содержащие полезные бактерии.

Как понять что у человека непереносимость лактозы?

Тест на толерантность к лактозе … Водородный дыхательный тест … Тест на кислотность стула

Что выпить для усвоения лактозы?

При врожденной лактазной недостаточности непереносимость лактозы (молочного сахара) сохраняется на протяжении всей жизни, поэтому при употреблении молока или других продуктов с содержанием лактозы необходим дополнительный прием фермента лактазы, например, Лактазара.

Где болит при непереносимости лактозы?

Любой, у кого возникают боли в животе, метеоризм или диарея после употребления молока и молочных продуктов, может усваивать лишь небольшое количество молочного сахара (лактозы). В таком случае врачи говорят о непереносимости лактозы.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При подозрении на непереносимость лактозы обратитесь к врачу для проведения специальных тестов и диагностики.

СОВЕТ №2

Избегайте употребления молочных продуктов, содержащих лактозу, или выбирайте продукты с низким содержанием лактозы.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на продукты, которые могут содержать скрытую лактозу, такие как соусы, кондитерские изделия и готовые блюда.