Вред майонеза? Польза или безвредность?

Здравствуйте друзья! Давно уже майонез перешёл из деликатесов в разряд повседневных продуктов питания и занял постоянное место в холодильниках подавляющего большинства семей. Но сторонники правильного питания не считают его полезным продуктом по причине очень высокой калорийности. Попробуем разобраться, в чем же польза и вред майонеза.

Польза майонеза

Большинство любителей этого соуса даже не задумываются о пользе или вреде майонеза, а просто кушают его с удовольствием. Он отличается прекрасными вкусовыми качествами, а блюда, заправленные им, не задерживаются на обеденном столе.

Этот соус используют для заправки салатов и приготовления закусок, а также добавляют к первым и вторым блюдам, отчего они становятся ещё вкуснее.

Прекрасно заменяет масло при приготовлении песочного теста. Как свидетельствует статистика, до 90% людей употребляют майонез регулярно, а среднегодовое потребление этого соуса составляет около двух килограммов.

Изначально майонез готовили только из натуральных продуктов, а в его рецептуру входили:

• оливковое масло;
• яичные желтки;
• горчичный порошок;
• уксус;
• соль, сахар, приправы.

Недостаток натурального продукта в том, что он имеет непродолжительный срок хранения даже в условиях холодильника.

Технология производства этого соуса  в пищевой промышленности основана на использовании различных консервантов, которые значительно увеличивают его сроки хранения. Существует три основные категории майонеза:

1. 80% жирности;
2. салатный — 60-70% жирности;
3. низкокалорийный  — 30-50% жирности или  «дрессинг».

Любители майонеза справедливо полагают, что если основные компоненты соуса являются здоровыми и полезными продуктами, то он абсолютно безопасен для здоровья.

В растительном масле содержится бета каротин и витамины Е, F. В горчице – эфирные масла, минералы, витамины РР и В1, а в яичном порошке — лецитин, витамины А и В.

Все эти питательные вещества полезны и необходимы организму для нормального функционирования. Но диетологи не причисляют даже качественный майонез к полезным продуктам, а называют его безвредным для здоровья и только при определённых условиях.

Мнение врачей:

Майонез часто вызывает споры среди людей, касательно его вреда или пользы для здоровья. Врачи обычно считают, что умеренное употребление майонеза не нанесет вреда организму. Однако, следует помнить, что майонез содержит высокое количество жиров и калорий, что может быть вредно для людей с избыточным весом или проблемами с сердечно-сосудистой системой. Важно выбирать качественный майонез без добавления искусственных красителей и консервантов. В целом, умеренное употребление майонеза в рационе питания не приведет к серьезным последствиям, но важно помнить об его высокой калорийности и содержании жиров.

Как МАЙОНЕЗ Нас медленно убивает !?

Отрицательное воздействие

Вред майонеза в том, что он содержит в своём составе значительное количество жира. Его стандартная жирность — 67%. Как известно, энергетическая ценность 100 граммов жиров составляет 900 ккал. Кроме этого, в  соусе практически отсутствует такой необходимый организму питательный компонент как белок.

Вот почему небольшая пачка этого продукта (200 граммов), которая используется хозяйкой для приготовления салата, повышает его калорийность на 1300 ккал, что равно половине суточной  потребности организма в энергии. И даже добавив небольшую ложку майонеза к пельменям или макаронам, мы увеличиваем калорийность блюда на 100-200 ккал, что довольно опасно при низких физических нагрузках.

Опыт других людей

Мнения о вреде или пользе майонеза разнятся. Одни считают его незаменимым соусом, другие утверждают, что он вреден из-за высокого содержания жиров и консервантов. Некоторые эксперты указывают на то, что умеренное употребление майонеза не нанесет вреда здоровью, но избыток может негативно сказаться на организме. Важно выбирать качественный продукт без добавления искусственных красителей и консервантов. В итоге, решение о том, есть ли майонез или нет, остается на усмотрение каждого, и важно помнить об умеренности в его употреблении.

ВРЕД МАЙОНЕЗА для организма человека

Как правильно выбрать майонез

Чтобы правильно выбрать соус необходимо ознакомиться с его составом, указанном на упаковке. Смело приобретать можно тот, в котором присутствуют только натуральные ингредиенты.

Майонез с низким содержанием жира имеет несколько иную рецептуру, а для придания ему густоты в составе могут содержаться различные стабилизаторы.

Стоит избегать майонеза с красителями, ароматизаторами и опасными консервантами.

Будьте здоровы!

Частые вопросы

МАЙОНЕЗ: вредный и полезный! Как быть: 4 варианта!

В чем заключается вред майонеза?

Вред майонеза заключается в количестве жира в его составе и модифицированных маслах (если производитель не использовал натуральные). Эти продукты вызывают проблемы с сердцем, сосудами и желудочно-кишечным трактом.

Почему майонез нельзя?

Основная причина, по которой майонез считается вредным – высокое содержание в нем жиров. Для того, чтобы количество калорий не отпугивало покупателей, производители специально изготавливают «легкий майонез» с меньшим количеством жира. Такой продукт кажется более безопасным не только для фигуры, но и для здоровья.

Как майонез влияет на кишечник?

Не менее вредны для кишечника так называемые плохие жиры. Они входят в состав маргарина и майонеза. Любовь к такой еде может привести к серьезным последствиям: хроническому воспалению кишечника, раку ободочной и прямой кишки, а также циррозу печени.

Как часто можно есть майонез?

Тем не менее врач-нутрициолог Анна Макарова рассказала, что его можно есть в небольшом количестве. По словам эксперта, на 1 столовую ложку майонеза приходится 100 ккал, потому переедать им не стоит. Врач посоветовала добавлять в блюда 1,5–2 чайные ложки продукта несколько раз в неделю.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе майонеза обращайте внимание на состав: отдавайте предпочтение продуктам без добавления искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов.

СОВЕТ №2

Избегайте употребления майонеза в больших количествах, так как он содержит много калорий и жиров, что может негативно сказаться на вашем здоровье.

СОВЕТ №3

Попробуйте приготовить майонез дома, используя натуральные ингредиенты, таким образом вы сможете контролировать его состав и калорийность.