Зеленый горошек: польза и вред для здоровья

Чем полезен зеленый горошек

Горох отличается низким содержанием жира и большой дозой «всего остального». Чашка гороха включает менее чем 100 ккалорий, но много белка, клетчатки и микроэлементов, поэтому он отлично подойдет для контроля веса.

Этот продукт содержат большое количество лечебно-защитного полифенола под названием coumestrol. Исследование, проведенное в Мехико, показало, что вам нужно всего 2 миллиграмма фитонутриентов в день, чтобы помочь предотвратить рак желудка (чашка гороха содержит не менее 10 миллиграммов).

Помогает он повысить иммунитет и задержать старение. Это связано с высоким уровнем антиоксидантов, в том числе:

• флавоноидов: катехина и эпикатехина;
• каротиноидов: альфа и бета-каротина;
• фенольных кислот: феруловой и кофейной;
• полифенолов: куместрола.

Горох помогает в предотвращение появления морщин, болезни Альцгеймера, артрита, бронхита, остеопороза и кандидоза. Влияют на это сильные антивоспалительные качества продукта.

К ценным качествам относятся:

• наличие pisumsaponins I и II, а также pisomosides A и B (антивоспалительных фитонутриентов, содержащихся почти исключительно в горохе);
• наличие витаминов С и Е, а также значительной дозы антиоксидантного минерала цинка;
• наличие жиров Омега-3, представленных в виде альфа-линоленовой кислоты (АЛК).

Высокое содержание в горохе клетчатки и белка снижает скорость переваривания глюкозы. В то же время антиоксиданты и противовоспалительные вещества предотвращают или обращают вспять резистентность к инсулину (при диабете второго типа). Кроме того, все углеводы в горохе — это натуральные сахара и крахмал (без белого сахара и каких-либо химических агентов).

Многие антиоксидантные и противовоспалительные соединения в зеленом горошке приносят пользу и поддерживают здоровье кровеносных сосудов. Образование налета вдоль стенок наших кровеносных сосудов начинается с хронического, чрезмерного оксидативного стресса и воспаления.

Витамин В1 и фолиевая кислота, витамины В2, В3 и В6 позволяют снижать уровень гомоцистеина, который является фактором риска для болезней сердца.

Большое количество клетчатки в горохе улучшает здоровье кишечника и перистальтику, предотвращает запоры.

Всего одна чашка гороха включает более 40% рекомендуемой суточной дозы витамина K, способствующего закреплению кальция внутри костей. Также витамины этой группы помогают предотвратить остеопороз, оказывают положительное влияние на здоровье костной системы.

Ниацин в горошке помогает уменьшить количество триглицеридов и ЛПОНП (очень низкой плотности липопротеины), а это приводит к уменьшению количества вредного холестерина, повышению ЛПВП (“хорошего”) холестерина и снижению уровня триглицеридов.

Мнение врачей:

Зеленый горошек является ценным источником витаминов и минералов, таких как витамин С, К, а также железо и калий. Эти элементы необходимы для поддержания здоровья кожи, костей и иммунной системы. Однако, следует помнить, что зеленый горошек содержит углеводы, поэтому людям с сахарным диабетом стоит употреблять его с осторожностью.

Врачи рекомендуют включать зеленый горошек в рацион как источник важных питательных веществ, но не злоупотреблять им, особенно при острой необходимости соблюдения диеты с ограничением углеводов. При умеренном употреблении зеленого горошка он способствует укреплению здоровья и обогащению организма полезными веществами.

Что вытворяет горох с нашим организмом? Польза и вред гороха

Интересные факты

1. Хотя зеленый горошек и считается овощем, его можно назвать скорее фруктом, поскольку его семена развиваются из цветка.
2. Сушеный горох употребляют в пищу уже более 5000 лет, он был основным продуктом питания во время Средневековья. Полевой горох легко выращивать, что многих спасло от голодной смерти.
3. Свежий зеленый горошек не был популярен вплоть до 16 века.
4. Горох содержит настолько высококачественный белок, что его начинают включать в состав многих коммерческих протеиновых порошков. Это позволяет избежать возможных побочных эффектов от употребления сои или молочных продуктов.
5. Канада является крупнейшим производителем гороха в мире!

Как покупать и использовать

Замороженный горошек сохраняет свой цвет, текстуру и питательную ценность лучше, чем консервированный, но, конечно, свежий продукт принесет больше пользы и меньше вреда.

Сухой (16 грамм протеина на стакан) содержит почти в два раза больше белка, чем свежий зеленый горошек.

Как консервированный, так и замороженный горох включает значительное количество натрия (от 300 до 600 мг на чашку), что напрямую связано с методами обработки. Поэтому убедитесь, что вы хорошо промыли продукт перед использованием, а еще лучше… вырастите свой собственный!

Замороженный горошек “маленьких” брендов будет менее крахмалистым и более ароматным. Поэтому старайтесь всегда выбирать именно такой продукт.

Покупая или используя свежий горох, помните, что чем он свежее, тем лучше, так как сахар имеет свойство со временем превращаться в крахмал. Храните его в холодильнике до использования, чтобы замедлить этот процесс.

Горох. Польза и вред.

Опыт других людей

Зеленый горошек – это популярный овощ, который вызывает много разногласий среди людей. Одни утверждают, что он является источником витаминов и минералов, способствует укреплению иммунитета и улучшению пищеварения. Другие же считают, что горошек может вызвать вздутие живота и негативно сказываться на работе кишечника. Врачи рекомендуют употреблять зеленый горошек умеренно, так как он содержит важные питательные вещества, но при избыточном употреблении может привести к нежелательным последствиям. Поэтому важно следить за количеством горошка в рационе и учитывать индивидуальные особенности организма.

Предостережение

Горох содержит вещества под названием пурины. Людям, которые имеют такие проблемы, как заболевания почек и подагра, не стоит есть зеленый горошек. (Для остальных это не проблема.)

Будьте здоровы!

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК ПОЛЬЗА И ВРЕД | зеленый горошек консервированный польза, как есть зеленый горошек

Частые вопросы

Кому нельзя есть зеленый горошек?

Категорически противопоказано есть горох при обострении заболеваний ЖКТ — язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов, панкреатита. Нельзя есть горох людям с синдромом раздраженного кишечника и геморрое. С осторожностью стоит относиться к гороху людям, склонным к расстройствам пищеварения.

Какая польза от свежего зеленого горошка?

Во-первых, горошек содержит большое количество антиоксидантов , очищающих организм. Во-вторых, зеленый горошек находится в рассоле, который не содержит консервантов (мы говорим о качественном зеленом горошке) и впитывает полезные вещества продукта, хранящегося в нем.

Чем полезен консервированный горошек?

Он богат витамином В1, который укрепляет нервную систему. Содержащаяся в овоще клетчатка снижает уровень холестерина в крови, помогает выводить из организма токсины, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, устраняя запоры. Достаточно много в горошке нуклеиновой кислоты, которая очень полезна для организма.

Как зеленый горошек влияет на кишечник?

Зеленый горошек богат клетчаткой. А она благотворно влияет на работу кишечника и на его микрофлору, то есть на совокупность бактерий, живущих в кишечнике.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовьте зеленый горошек на пару или варите его в небольшом количестве воды, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.

СОВЕТ №2

Используйте замороженный зеленый горошек, если свежий не доступен – заморозка помогает сохранить витамины и минералы.

СОВЕТ №3

Не переусердствуйте с употреблением зеленого горошка, особенно если у вас есть проблемы с почками или пищеварением, так как он может быть трудноперевариваемым.