Фосфор в организме человека: избыток и недостаток

Откуда этот избыток?

Фосфор — минеральное вещество, добавляется в процессе приготовления мясных продуктов и блюд быстрого приготовления – таких, которые достаточно разогреть или залить кипятком. Кроме того, он содержится в очень большом количестве в напитках типа «Кока-кола» или «Лимонад».

Его можно обнаружить и в других пищевых продуктах (перечисленных ниже) – поэтому легко дойти до ситуации, в которой мы едим его слишком много.

Мнение врачей:

Фосфор играет важную роль в организме человека, участвуя в образовании костей и зубов, передаче нервных импульсов, а также обмене веществ. Избыток фосфора, чаще всего вызванный неправильным питанием или нарушением функций почек, может привести к различным проблемам, таким как остеопороз, кальцинироание сосудов, а также нарушения работы сердца и почек. Недостаток фосфора, хотя и редок, но также опасен, так как может привести к слабости мышц, нарушениям работы сердца и даже когнитивным расстройствам. Поэтому важно поддерживать баланс потребления фосфора через питание и при необходимости обращаться к врачу для коррекции уровня этого важного элемента в организме.

Фосфор: значение в организме человека Доктор Лисенкова

Какие «Е»-добавки скрывают в себе фосфор?

Фосфаты находятся в очень большом количестве пищевых добавок. Это могут быть регуляторы кислотности, осветлители, стабилизаторы, загустители. А перечисляя по порядку — Е-338, Е-339, Е-340, Е-341, Е-342, E-445, Е-450, Е-451, Е-452, Е-1410, Е-1412, Е-1413, E-1414, Е-1442 – количество всех добавок, содержащих фосфаты, показывает степень их распространенности.

Роль фосфора в организме

Однако это не означает, что такое вещество совершенно не нужно в организме. Правильное его количество просто необходимо нам для полноценной жизни. Фосфор в организме:

регулируют минерализацию костей;
необходим для усвоения кальция;
принимает участие в катаболическом и анаболическом обмене и незаменим во многих других процессах обмена веществ;
принимает участие в работе мышц;
входит в состав белков, жиров, углеводов;
необходим для размножения клеток — как компонент нуклеиновых кислот (ДНК и РНК);
активизирует часть витаминов из группы B;
является компонентом буферных систем и оказывает решающее значение для поддержания кислотно — щелочного баланса.

Обмен кальция и фосфора в организме

Опыт других людей

Фосфор играет важную роль в организме человека, участвуя во многих биохимических процессах. Однако как избыток, так и недостаток фосфора могут негативно сказываться на здоровье. Избыток фосфора, чаще всего вызванный употреблением большого количества обработанных продуктов, может привести к нарушениям работы почек, сердечно-сосудистой системы и костей. Недостаток фосфора, как правило, связан с неполноценным питанием и может привести к слабости мышц, нарушениям костной ткани и даже когнитивным расстройствам. Поэтому важно поддерживать баланс потребления фосфора через разнообразное и сбалансированное питание.

Дефицит фосфора

Это явление очень редко из-за его обилия в рационе. В случае недостаточности питания, наш организм берет фосфор, содержащийся в костях. Однако, если недостаток фосфора в продуктах питания станет критическим, это приведет к анемии, замедлению роста, костным заболеваниям, кариесу зубов, чувству усталости, мышечной слабости, отсутствию аппетита, нервозности и нарушению дыхания.

Фосфор в организме – Польза для здоровья, дефицит и избыток Фосфора + Продукты богатые Фосфором

Фосфор в продуктах питания

Это вещество, как правило, присутствует в тех же продуктах, что и кальций, только в гораздо больших количествах. Его хорошими источниками являются: молоко и молочные продукты, сыры, бобовые, субпродукты, рыба, желток яйца и злаки.

Фосфор при болезнях

Многие патологические состояния меняют нашу потребность в фосфатах. К ним относятся:

сильные ожоги;
болезни сердца;
воспаление поджелудочной железы;
размягчение костей;
обезвоживание организма;
гипофункция надпочечников;
заболевания печени;
токсикоз при беременности;
заболевания почек;
врожденная миопатия.

Кроме того, препараты и питательные вещества, содержащие фосфаты, могут попадать в неблагоприятные взаимодействия с лекарственными препаратами, например с:

сердечными гликозидами;
гепарином пролонгированного действия;
препаратами, содержащими соляную кислоту – фосфаты затрудняют их всасывание из желудочно-кишечного тракта;
препаратами, содержащими кальций – могут привести к отложению кальция в тканях;
кортикостероидами – увеличивают риск развития отеков.

Диетолог подскажет

Если вы любитель фаст-фуда, «Кока-колы» и мясных продуктов, вероятно, у вас есть проблемы с избытком фосфора. Этому можно противодействовать, лишь изменив привычную систему питания.

Читайте также:

Чай ройбуш (ройбос): польза и вред для женщин и мужчин

Также при многих заболеваниях могут возникнуть проблемы с правильным сбалансированным меню, с учетом соответствующего соотношения кальция и фосфора. В таких случаях лучше всего обратиться к диетологу, который поможет составить правильную диету.

Будьте здоровы!

Частые вопросы

Как проявляется избыток фосфора в организме?

Признаки избытка фосфора похожи на симптомы недостаточности кальция: мышечные судороги, оцепенение, потеря сознания. Фосфорный и кальциевый обмены тесно взаимосвязаны: при понижении концентрации кальция уровень фосфора повышается

Что будет от переизбытка фосфора в организме?

Недостаток может стать причиной ломкости костей, развития низкорослости. Переизбыток фосфора может быть вызван заболеваниями почек и печени и рядом других патологий. Со временем излишние фосфаты могут откладываться в тканях, вызывая повреждение внутренних органов.

Что бывает при недостатке фосфора?

Роль фосфора в организме человека Элемент оказывает влияние на усвоение кальция, принимает участие в образовании костной ткани. Его недостаток способен вызывать заболевания зубов, частые переломы костей, остеопороз, заболевания опорно-двигательного аппарата, нарушения осанки и другие.

Чем опасен повышенный фосфор в организме?

Однако это случается редко, и чаще всего высокий уровень фосфора приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям или остеопорозу. Уровни фосфатов у детей обычно выше, чем у взрослых, потому что их кости активно растут.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Поддерживайте баланс потребления фосфора: употребляйте продукты, богатые фосфором, такие как молочные продукты, мясо, рыба, орехи и злаки, но не переусердствуйте, чтобы избежать избытка фосфора в организме.

СОВЕТ №2

Следите за уровнем фосфора в пищевых добавках и газированных напитках, так как они могут содержать высокие концентрации фосфора, что может привести к избытку в организме.