Это именно он дал старт настоящей «карьере» картофеля, который теперь называют вторым хлебом. И правильно, потому что он не только вкусный, но и здоровый, при условии, что мы умеем с ним обращаться. В чем польза картофеля, как лучше всего использовать ее свойства и на что следует обратить внимание, чтобы не навредить себе?
Лечение картофелем
Клубни картофеля являются хорошим источником углеводов, белков и клетчатки, содержат много витамина С и минералов, особенно:
- калия;
- кальция;
- фосфора;
- и магния.
В народной медицине они используются для облегчения дискомфорта, связанного с закислением организма, гастритом и пептической язвой. В таких ситуациях помогает сок сырого картофеля.
При отеках, головных болях, напряжении мышц шеи, инфекциях мочевого пузыря рекомендуются обертывания из вареного картофельного пюре. Бронхит и кашель помогут побороть ингаляции (картошку отварить и подышать над горячей несколько минут).
Мнение врачей:
Картофель является популярным овощем, богатым крахмалом, витаминами и минералами. Врачи отмечают, что употребление картофеля в разумных количествах может быть полезным для организма благодаря содержанию калия, витамина С и клетчатки. Он способствует здоровому пищеварению и обладает антиоксидантными свойствами. Однако излишнее потребление картофеля, особенно в виде жареных или жирных блюд, может привести к лишнему весу и повышению уровня сахара в крови. Поэтому важно умеренно употреблять картофель, предпочитая способы приготовления, сохраняющие его полезные свойства, такие как варка или запекание.
Как лучше приготовить картофель
Подавляющее количество питательных веществ находится в кожице (90%) и сразу под ней (9%). Так что лучше его готовить в кожуре. Чтобы устранить характерный, не для всех приятный вкус и запах, стоит во время варки добавить лавровый лист, а приготовленный и очищенный картофель приправить, например, тмином, петрушкой, нарезанным укропом.
Приготовление очищенного и нарезанного картофеля провоцирует большие потери водорастворимого витамина С (чем мельче нарезан картофель, тем меньше витамина остается). Жарка или запекание наилучше защитят от потери ценного вещества, но резко увеличат калорийность пищи (особенно жарка, ведь запекать можно и без жира).
Опыт других людей
Картофель – один из самых популярных овощей в мире, но вокруг него существует множество мнений. Одни считают его незаменимым источником питательных веществ, включая витамины С и В6, калий и клетчатку. Другие же опасаются его высокого содержания крахмала и считают его “пустыми” калориями. Некоторые даже утверждают, что картофель способствует набору лишнего веса. Однако, при правильной приготовлении и умеренном употреблении, картофель может быть полезным и вкусным компонентом рациона. Важно помнить о мере и разнообразии в питании, чтобы извлечь максимальную пользу от этого овоща.
Картофель для похудения
Утверждение, что картофель виноват в увеличении веса, знает каждый и в этом есть зерно истины. Тем не менее, винить за такое влияние мы, в основном, должны себя. Мы любим кушать его с маслом или салом, не говоря уже о картофеле фри и чипсах.
Это именно добавки делают так, что появляются нежелательные килограммы. Картофель в мундире или печеный без жира является очень желательным компонентом рациона людей, которые заботятся о своей фигуре.
Имейте в виду, что чистка картофеля также способствует избыточному весу и ожирению. Так происходит из-за крахмала, содержащегося в клубнях (80%). Ферменты из кожицы помогают превратить его в легко усваиваемый источник энергии, а их отсутствие приводит к неполному сгоранию углеводов, что чревато появлением избыточного веса.
Читайте также:
Весной любителям картошки следует соблюдать осторожность. В это время в клубнях производится соланин – вредное соединение, присутствующий также в листьях, стебле, цветах и плодах растения. Даже небольшие дозы вещества могут вызвать сонливость, мигрень и головные боли. Поэтому стоит помнить, что зеленые и пророщенные клубни не подходят для питания.
Будьте здоровы!
Частые вопросы
В чем вред картошки?
Картофель имеет высокий ГИ, что означает, что он может вызывать быстрое повышение уровня сахара в крови, что может быть нежелательно для людей с диабетом или теми, кто стремится контролировать уровень сахара в крови. Еще одним потенциальным недостатком картофеля является его высокое содержание калорий и углеводов.
Какие болезни лечат картошкой?
Клубни картофеля занимают ведущее место в диетическом питании. Их включают в диету больных, страдающих сердечно сосудистыми заболеваниями, болезнями обмена веществ и желудочно-кишечного тракта. Свежий сок картофеля эффективен при гастритах и язвенной болезни, сопровождающихся повышенной секрецией желудочного сока.
Кому нельзя картошку?
Вред и противопоказания Не стоит, к примеру, есть картофель людям, страдающим сахарным диабетом или ожирением — все-таки углеводов в продукте очень много. Не полезна картошка при гастрите с пониженной кислотностью и атрофическом гастрите.
В каком виде картофель самый полезный?
Кожура защищает овощ от потери питательных веществ в процессе приготовления. Содержание белка и минералов под кожурой может быть очень высоким. При очистке большая часть этих белков и минералов будет потеряна. Поэтому самый полезный картофель — сваренный или запеченный в собственной кожуре.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Помните, что картофель – это ценный источник крахмала, витаминов и минералов, поэтому употребляйте его в разумных количествах в рамках здорового рациона питания.
СОВЕТ №2
Приготавливайте картофель правильно, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ: предпочтительнее запекать, варить или готовить на пару, а не жарить в большом количестве масла.
-
Читайте также:
Загрузка...
