Ранней весной на прилавках магазинов и рынков появляется шпинат и остается там на все лето. В его зеленых листьях содержится неимоверное количество витаминов и столько же минералов, необходимых для поддержания жизненных сил.
Полезные свойства шпината
Шпинат незаменим для рациона семьи, заботящейся о своем здоровье. Этот чудный овощ:
- улучшает общее самочувствие;
- восстанавливает;
- лечит;
- очищает организм;
- насыщает его ценнейшими по составу веществами.
Шпинат быстро переваривается и мгновенно усваивается.
Он не отличается ярким запахом и вкусом по сравнению с некоторыми овощами. Поэтому приготовить его для ребенка или взрослого с особенными вкусовыми пристрастиями будет не так уж сложно. Известно немало способов приготовления шпината как гарнира или самостоятельного блюда.
Просто добавьте измельченные листья в состав салатов, соусов, котлеток, пюре, омлета, творога, запеканки. Начините пирог или блинчики. Всеми любимы супы из зеленого шпината: легкие щи или суп-пюре. Максимально полезно пить сок из шпината, в том числе с добавлением сока из других овощей.
Взрослому человеку достаточно употреблять в пищу около 500 граммов этого овоща. На первый взгляд это много. Но не обманывайте себя, потому что он быстро уменьшается в объеме в процессе термической обработки из-за значительного содержания воды.
Мнение врачей:
Шпинат является ценным источником витаминов, минералов и антиоксидантов, что делает его незаменимым продуктом в рационе. Врачи отмечают, что шпинат способствует укреплению иммунитета, улучшению зрения и памяти благодаря содержанию бета-каротина и лутеина. Кроме того, он полезен для сердечно-сосудистой системы и помогает снизить уровень холестерина в крови.
Для сохранения полезных свойств шпината важно правильно хранить продукт. Врачи рекомендуют хранить шпинат в холодильнике в пакете или контейнере с отверстиями для циркуляции воздуха. Такой способ хранения поможет сохранить свежесть и питательные вещества шпината на длительное время.
Приготовление шпината также играет важную роль. Врачи советуют минимизировать тепловую обработку, чтобы сохранить максимальное количество витаминов и минералов. Идеальным вариантом считается тушение или добавление шпината в свежем виде в салаты. Таким образом, шпинат не только вкусен, но и полезен для здоровья, если правильно хранить и готовить.
Опыт других людей
Шпинат – настоящий суперфуд, о котором говорят много хорошего. Богатый железом и витаминами, он улучшает кроветворение, повышает иммунитет и укрепляет кости. Но как сохранить все его полезные свойства? Просто: храните шпинат в холодильнике, завернув в бумажное полотенце. А как приготовить? Можно добавить в салаты, смузи или обжарить с чесноком и орехами. Главное не переварить – чтобы сохранить все витамины и минералы. Включайте шпинат в рацион – и ваше здоровье скажет вам спасибо!
Как покупать, хранить и готовить
При покупке шпината нужно убедиться, что его листья однородной текстуры и не повреждены желтыми или черными пятнами. Не желательно долго держать свежий овощ либо готовое блюдо из шпината. Он мгновенно портится и лишается своих свойств.
Свежий овощ хранится до 2 дней и только в холодильнике. Остатки лучше заморозить. Пребывание в тепле способствует выработке в листьях токсичных образований.
Перед использованием в пищу зелень следует припустить в кипятке для смягчения. Замороженный овощ готовят сразу. Не стоит подвергать шпинат долгой тепловой обработке – она разрушит полезные витамины.
Читайте также:
Наиболее благотворное влияние шпинат оказывает на формирование детского организма. Если ребенка научить есть его с раннего возраста – активное физическое развитие ему обеспечено. Для детского питания выбирают только нежные молодые кисти.
В зрелом шпинате после цветения содержится немало щавелевой кислоты, вредной для малышей. Его лучше добавить в детское пюре или кашку. Если ребенку не нравится вкус блюда, то его можно слегка подсластить.
Значимость шпината для организма давно доказана и признана. Некоторые любят его, другие – нет. Однако нельзя забывать, что этот овощ, как любой насыщенный целебный продукт, оправдает свое пребывание на вашем столе только при условии его умеренного и правильного применения.
Будьте здоровы!
Частые вопросы
Как сохранить шпинат в свежем виде?
Одни предпочитают стеклянные или пластиковые пищевые контейнеры, другие — заворачивают листочки во влажное полотенце и кладут в нижний ящик холодильника, смачивая полотенце, если оно высохло, третьи — аккуратно оборачивают листья в пищевую пленку. Можно также поставить шпинат в емкость с водой, словно букет цветов.
https://youtube.com/watch?v=MStW2VftH9k
В каком виде лучше есть шпинат?
Шпинат едят в свежем виде, жарят, припускают на пару, тушат. Свежие листья добавляют в салаты, закуски, бутерброды. Шпинат хорошо сочетается с мясом, рыбой, яйцами, сыром, беконом, орехами, клубникой, авокадо, рукколой, кунжутом. Из него варят супы, делают гарниры, начинки для пирогов и пиццы, смузи и соки.
Как долго можно хранить шпинат в холодильнике?
В холодильнике: не более 1–2 дней в ящике для овощей. В морозильнике: на протяжении нескольких месяцев, если вы купили замороженный шпинат и после бланширования, если вы покупали его в свежем виде.
-
Читайте также:
Можно ли заморозить свежий шпинат?
Как заморозить шпинат свежим Листики шпината уложите друг на друга. Затем скрутите их в пищевую плёнку достаточно плотно, формируя «рулет». Уберите в морозилку, если у вас есть режим шоковой заморозки, обязательно его включите. Уже замороженные листики можно оставить храниться в плёнке или переложить в контейнер.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе шпината отдавайте предпочтение свежим листьям с яркой зеленой окраской и упругими стеблями. Избегайте листьев с увядшими участками или пятнами.
СОВЕТ №2
Для сохранения питательных веществ в шпинате рекомендуется готовить его на пару или быстро обжаривать на сковороде. Излишнее тепловое воздействие может уменьшить количество витаминов.
СОВЕТ №3
Храните шпинат в холодильнике, завернув его в бумажное полотенце или пакет. Это поможет сохранить свежесть листьев на дольше.
Загрузка...
