Сырье для изготовления
Сырьем для приготовления сиропа служат плоды рожкового дерева (кэроба), отличающегося внушительными размерами, раскидистой кроной и жесткими перьеобразными листьями.
Плод дерева — массивный стручок, визуально напоминающий рожок и в вызревшем состоянии содержащий до 17 зерен, окруженных сочной мякотью, богатой натуральными сахарами.
Мнение врачей:
Сироп рожкового дерева является популярным натуральным средством, которое часто используется в качестве добавки к питанию. Врачи отмечают, что сироп рожкового дерева богат витаминами и минералами, такими как железо, кальций и магний, что делает его полезным для организма. Для достижения максимального эффекта рекомендуется принимать сироп по инструкции, разбавляя его в воде или добавляя в йогурт. Однако, важно помнить, что излишнее потребление сиропа рожкового дерева может привести к лишнему приему сахара, поэтому следует соблюдать умеренность. В целом, сироп рожкового дерева может быть полезным дополнением к здоровому образу жизни, но перед его применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Технология приготовления
Процесс производства сиропа из плодов кэроба достаточно прост – конечный продукт представляет собой результат выпаривания порубленных на кусочки зрелых плодов, смешанных с водой без добавления сахара.
Польза сиропа
Говоря о том, каковы полезные свойства сиропа рожкового дерева, прежде всего, стоит отметить его укрепляющее и иммуномодулирующее действие. Именно поэтому продукт нашел широкое применение как в традиционной, так и в народной медицине. Весьма востребован при лечении:
- расстройств нервной системы и сна;
- диареи различного генеза;
- отравлений;
- болезней ЛОР-органов;
- анемии;
- болезней сердца и сосудов.
Кроме того, средство выводит шлаки, укрепляет костные ткани, нормализует артериальное давление и способствует понижению уровня холестерина.
Ну и, ко всему прочему, сироп из плодов рожкового дерева обладает высокой питательной ценностью и включает в состав следующие компоненты:
- необходимые для функционирования организма минералы и микроэлементы;
- витамины, входящие в группу В;
- белки;
- органические кислоты;
- дубильные вещества;
- крахмал;
- пектин;
- природные сахара.
По сути дела продукт — природный аналог шоколада, отличающийся от последнего отсутствием:
- кофеина и теобромина, способствующих привыканию и провоцирующих развитие аллергических реакций, нервозности, учащенного сердцебиения;
- фенилэтиламина;
- щавелевой кислоты, препятствующей усвоению кальция;
- сальсолинола;
- вредных жиров и холестерина.
Что, естественно, весьма полезно для здоровья.
Опыт других людей
Сироп рожкового дерева – популярное средство, о котором многие говорят положительно. Его рекомендуют как натуральный заменитель сахара благодаря богатому витаминам и минералам составу. Для приема достаточно добавить небольшое количество сиропа в чай, йогурт или выпечку. Он помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и насыщает организм энергией. Благодаря антиоксидантам, сироп рожкового дерева способствует укреплению иммунитета и замедляет процессы старения. Важно помнить, что употребление сиропа должно быть умеренным, чтобы избежать избыточного потребления сахара.
Противопоказания и вред
Противопоказания сиропа рожкового дерева включают:
- личную непереносимость, развивающуюся, как правило, у людей с аллергией на фруктозу;
- детский возраст (до 2-ух лет).
Кроме того, людям использующим сироп, изготовленный из плодов кэроба, следует помнить, что фруктоза, содержащаяся в средстве, плохо усваивается при смешивании с лактозой молока, что может привести к метеоризму и диарее. Однако, как правило, указанные последствия наступают исключительно у лиц с непереносимостью лактозы.
С осторожностью следует использовать сироп и тем, кто решил с его помощью похудеть. Люди, использующие рецепты с этим средством, должны тщательно рассчитывать как количество калорий, так и объем простых углеводов, поступающих в организм при каждом приеме пищи. В противном случае показатели окажутся слишком большими, и диета не принесет результата.
Внимание!Переход с кофе и какао на напитки с сиропом, изготовленным из плодов кэроба, может привести к некоторой заторможенности, обусловленной синдромом отмены кофеина.
Как применяется и от чего
Как уже говорилось несколько ранее, сироп кэроба востребован как в медицине, так и в кулинарии. Рассмотрим сферы его использования более подробно.
Применение в медицине
На сегодняшний день сироп, приготовленный из плодов кэроба, позиционируется в качестве средства, позволяющего оздоровиться и способствующего излечению множества заболеваний. Как принимать сироп рожкового дерева с этой целью?
Для терапии расстройств органов ЖКТ и избавления от зашлакованности организма средство назначается в следующих дозировках:
- взрослым и детям старше 12 лет — по одной столовой ложке четыре-пять раз в день;
- детям, возраст которых составляет от 2-ух до 5-ти лет — по одной чайной ложечке единожды в сутки;
- детям от 5-ти до 12-ти лет — по одной чайной ложечке трижды в сутки.
Сироп принимают за полчаса до еды.
Внимание!Детям возрастом до 2-ух лет применение сиропа рожкового дерева категорически запрещено.
При ОРВИ и ЛОР-заболеваниях сироп используется для приготовления напитка, состоящего из стакана горячей воды (не кипятка) и столовой ложки средства. Употребляется указанный напиток пять — шесть раз в сутки.
При нарушениях работы ЦНС, бессоннице и болевых ощущениях, носящих неврологический характер, сироп, приготовленный из плодов кэроба, употребляется по одной столовой ложке пять — шесть раз в день до еды. Продолжительность лечения составляет 3 месяца. Для закрепления положительного результата курс желательно повторить через две недели после последнего приема средства.
Используется сироп и для избавления от лишнего веса. С этой целью:
- Одна столовая ложка средства смешивается с небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока.
- Смесь заливается стаканом кипяченой воды.
- Компоненты тщательно перемешиваются.
Употребляется напиток дважды в день за пятнадцать минут до дневного и вечернего приема пищи. По прошествии двух недель после начала лечения добавляется еще один прием средства – перед завтраком.
Внимание!Несмотря на то, что люди, имеющие в анамнезе сахарный диабет, могут использовать сироп ввиду того, что продукт не содержит сахара, его объем в день не должен превышать две чайные ложечки в день. Объясняется это тем, что средство значительно повышает уровень глюкозы в крови и, соответственно, влияет на производство инсулина точно так же, как и недорогие напитки, произведенные на основе фруктозы.
Использование для приготовления пищи
В кулинарии сиропом из плодов кэроба поливают творог, блины и иные выпечные изделия. Кроме того, продукт добавляют в каши или напитки. Рассмотрим один из популярных рецептов.
Овощной салат
Ингредиенты:
- свекла – 100 гр;
- морковь – 1 шт;
- корень сельдерея – 100 гр;
- чернослив – 12 шт;
- апельсин – 1 шт;
- яблоко – 1 шт;
- крупа киноа – 100 гр;
- масло подсолнечное или оливковое – 1 ст. ложка;
- сироп кэроба — 3 ст. ложки.
Приготовление:
- Крупа киноа отваривается, как это сделать правильно, читайте на этом сайте (ссылка в начале предложения).
- Свекла, морковь и корень сельдерея натираются на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски.
- Яблоко натирается на классической терке.
- Чернослив нарезается кусочками.
- Апельсин очищается и разделяется на дольки.
- Указанные ингредиенты перемешиваются, заправляются подсолнечным или оливковым маслом.
- Поливаются сиропом из плодов кэроба.
Стоит ли употреблять сироп
Подводя итоги вышесказанному, можно сказать, что сироп из плодов кэроба в обязательном порядке должен входить в меню людей, любящих сладкое и заботящихся при этом о своем здоровье. Естественно, если у них нет к этому тех или иных противопоказаний.
О полезных свойствах и противопоказаниях сиропа топинамбура читайте тут.
Будьте здоровы!
Частые вопросы
Какая польза от сиропа рожкового дерева?
Сироп из плодов рожкового дерева – известный мощный антиоксидант, обладает антибактериальным и бронхолитическим действием. Благодаря содержанию большого количества пищевых волокон пекмез рекомендуют при проблемах с пищеварением.
Для чего применяется экстракт рожкового дерева?
Он оказывает лечебно-профилактическое действие при ожирении, сердечно-сосудистых заболевания и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Употребление экстракта рожкового дерева положительно влияет на пищеварение, предотвращает кишечные расстройства, при этом в одинаковой степени помогает при диарее и при запорах.
Что делать с сиропом рожкового дерева?
Сироп рожкового дерева — вкусный и сладкий продукт. Его можно добавлять вместо сахара в чай, кофе, молоко, поливать им блинчики и оладьи, экспериментировать с другими десертами. Сироп ограничен для применения людям, страдающим сахарным диабетом.
Как правильно пить кэроб?
добавляйте в смузи и коктейли,делайте слаще и вкуснее йогурт или мороженое,используйте в качестве подсластителя при выпечке хлеба, блинов и брауни,замешивайте напитки типа какао или горячего шоколада,готовьте пудинги или муссы,добавляйте в сыроедческие десерты.15 мар. 2021 г.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед началом приема сиропа рожкового дерева, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания или аллергия на определенные продукты.
СОВЕТ №2
Следите за качеством сиропа: выбирайте натуральный продукт без добавления сахара, красителей и консервантов.
СОВЕТ №3
Сироп рожкового дерева можно добавлять в йогурты, каши, смузи или использовать в качестве сладкого дополнения к выпечке. Однако не забывайте об умеренности в потреблении.