Ягода ежевика: полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

Знакомство с кустарником

Максимальная высота растения 1,5 метра. Листочки тройные с мелкими ворсинками и зубчатыми краями. Цветки белого или розового цвета. Шипы на ветках. Из-за них кустарник назван ежевикой, т. е. «еж-ягодой».

Ягода, похожая на ежевику, – это малина. Между ними есть сходство по внешнему виду, полезным свойствам, но при этом имеются и отличительные особенности.

Черные плоды — это черта, отличающая данную ягоду от малины. Черный цвет придают антоцианы – пигментные вещества из группы гликозидов.

Малина и ежевика используется человеком в пищу с незапамятных времен. Однако последняя долгое время не была широко распространена в нашей стране.

В начале прошлого века ежевика лесная, произрастающая в разных странах, была подвергнута изучению. И. В. Мичурин вывел новые сорта, адаптированные к местным условиям. Благодаря этому появилась ежевика садовая, которая по своим свойствам не отличается от лесной.

Мнение врачей:

Ежевика – это ягода, богатая витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунитета и общему улучшению здоровья. Врачи отмечают, что ежевика полезна как для женщин, так и для мужчин благодаря ее способности снижать уровень холестерина, улучшать работу сердечно-сосудистой системы и помогать в борьбе с воспалениями. Однако стоит помнить, что излишнее употребление ягоды может вызвать аллергические реакции у некоторых людей. Также следует быть осторожным при употреблении ежевики людям с повышенной кислотностью желудка, язвенными заболеваниями или индивидуальной непереносимостью продукта. В целом, умеренное употребление ежевики в пищу приносит организму больше пользы, чем вреда.

Ежевика. Полезные свойства и противопоказания.

Состав и влияние веществ на организм

В листьях и плодах много витаминов. Однако основная часть веществ в составе ежевики составляет незначительное количество. Наиболее богата ягода витаминами K и C. Доля каждого из них в 100 гр. продукта составляет около 16% от нормы.

• Витамин K обеспечивает нормальный уровень свертываемости крови.
• Аскорбиновая кислота поддерживает работу иммунной системы, участвует в окислительно-восстановительных реакциях и процессах усвоения железа.

Витамины в ежевике являются не единственными полезными веществами. Присутствуют микро- и макроэлементы. Из них стоит выделить:

• Марганец. При употреблении 100 гр. ягоды человек получает 32,3% этого полезного вещества от нормы.
• Медь. Из 100 гр. продукта в организм поступает 16,5% от необходимого количества.

Марганец влияет на работу нервной системы и функцию половых желез, принимает участие в процессах образования костной и соединительной тканей, способствует росту.

Медь принимает участие в синтезе гемоглобина, производстве эритроцитов. От минерала зависит состояние костей и сосудов, блеск и цвет волос.

Чем полезна ежевика для организма человека

Ягоды применяют как в спелом, так и незрелом виде. Поспевшие плоды содержат максимум полезных веществ и обладают целебными свойствами:

• улучшают обмен веществ;
• быстро повышают иммунитет;
• понижают артериальное и внутричерепное давление;
• укрепляют сердечную мышцу;
• очищают сосуды от холестерина;
• сокращают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
• положительно влияют на пищеварительную систему;
• оказывают легкое слабительное действие;
• ускоряют отток желчи;
• стабилизируют состояние нервной системы, снижают нервозность;
• способствуют улучшению памяти;
• применяются как противовирусное и противовоспалительное средство;
• действуют как жаропонижающее;
• налаживают работу мочеполовой системы;
• предотвращают раннее старение тканей;
• благодаря антоцианам используются для профилактики онкологических заболеваний.

Полезные свойства ежевики для организма применяют при лечении простудных заболеваний. Настой из листьев устраняет боли в горле, способствует отхаркиванию при кашле, снимает жар.

Средство готовят следующим образом:

1. 2 ст. л. сушеных листьев залить 0.5 л. кипятка.
2. Настаивать 1 ч.
3. Процедить.
4. Готовый напиток принимать по полстакана 3 раза в день.

Гликемический индекс ежевики – 25. Ягода не вызывает неконтролируемые колебания уровня сахара в крови.

Ежевика при сахарном диабете полезна в виде чая. Для приготовления смешать в равных частях:

• листья ежевики;
• корень валерианы;
• надземную часть полевого хвоща;
• листья ясеня.

Как готовить:

1. 2 ст. л. измельченного сбора заварить 1 л. кипяченой воды.
2. Настоять 3 ч.
3. Профильтровать.
4. Принимать по 100 мл. 3 раза в день после еды.

Ежевика крепит или слабит? Спелые плоды применяют в качестве легкого слабительного. Незрелые ягоды используют как вяжущее средство.

Ежевика при гастрите с пониженной кислотностью считается эффективной в виде отвара из листьев:

1. 1 ст. л. сухого сырья залить 1 ст. воды.
2. Довести до кипения.
3. Кипятить минуту.
4. Настоять 30 мин.
5. Процедить.

Принимать горячим, по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 мин. до приема пищи.

Полезные свойства ежевики для организма человека | VolkoFF_video

Опыт других людей

Ягода ежевика – настоящий подарок природы, который ценится как за свой вкус, так и за целый ряд полезных свойств. Люди отмечают, что ежевика богата витаминами С и К, антиоксидантами и клетчаткой, что способствует укреплению иммунитета и улучшению пищеварения. Кроме того, эти ягоды помогают снизить уровень холестерина в крови и улучшить состояние кожи. Однако стоит помнить, что избыток ежевики может вызвать желудочные расстройства, особенно у людей с повышенной кислотностью желудка. Поэтому важно употреблять ежевику в разумных количествах и проконсультироваться с врачом перед включением ее в рацион.

Как поможет женщинам

Ежевика особенно полезна для организма женщины:

• снизит кровотечение, уменьшит болевой синдром во время менструаций;
• улучшит самочувствие при цистите;
• усилит чувственность;
• при климаксе уберет приливы, нормализует высокое давление, устранит неврастению.

Рецепт при климаксе

1. Смешать цветки и плоды боярышника, листья ясменника, пустырник в пропорции 1:1:2:2.
2. К 1 ст. л. смеси добавить 1 ст. л. толченых ягод ежевики.
3. Залить стаканом кипятка.
4. Настаивать 1 час.
5. Пить 3 раза в день по 100 мл.

Польза ежевики для женщин не только в укреплении организма, борьбе с разными болезнями. Ягода способствует похудению, устранению косметологических проблем на лице и теле.

Калорийность ежевики низкая – всего 34 ккал в 100 гр., поэтому ягоду включают в свое ежедневное меню худеющие. Плоды способствуют нормализации обменных процессов, выводят вредные вещества из организма.

Ежевика для похудения должна правильно вводиться в рацион. Например, стакан ягод – отличный вариант для перекуса между обедом и ужином вместо калорийных пирожных и булочек. Спелые плоды в таком количестве подойдут и на завтрак, если добавить их в 100 гр. нежирного творога.

Ежевика при беременности окажет существенную помощь:

• Улучшит пищеварение и усвоение пищи.
• Избавит от запоров без применения таблеток.
• Защитит от заболеваний почек и мочеполовой системы.
• Фолат (витамин B9), содержащийся в ягодах предупредит развитие патологий у плода, снизит риск выкидыша.
• Калий и аскорбиновая кислота прибавит будущей маме энергии и бодрости.

Специалисты советуют употреблять по 5-6 ягод каждое утро перед едой на поздних сроках беременности.

Ежевика при грудном вскармливании будет полезной для кормящей мамы и ребенка:

• восстановит тонус вен после беременности;
• укрепит стенки кровеносных сосудов;
• снимет усталость;
• успокоит, облегчит засыпание;
• устранит кровоточивость дёсен.

Вводить ягоду в рацион мамы рекомендуют после достижения малышом 3 месячного возраста постепенно. В первый раз с утра, перед кормлением съесть 3-4 штучки.

Если неделю никаких отклонений у ребенка не проявлялось, разрешается употребление плодов  по 100 гр. 2 раза в неделю.

Маска из ежевики для лица рекомендована для уставшей и увядающей кожи, устранения прыщей, угрей и других высыпаний. Способ приготовления средства зависит от цели применения.

Чтобы кожа выглядела свежей:

1. 2 ст. л. ягод, размять до состояния пюре.
2. Смешать с 2 ст. л. сливок.
3. Наложить на лицо.
4. Через 15 минут очистить маску ватным тампоном, смоченным заваркой зеленого чая.
5. Остатки смыть водой.

Для омоложения, увлажнения и удаления пигментных пятен:

1. Из свежих, спелых плодов выжать 100 мл. сока.
2. Смешать с 3 ст. л. сметаны.
3. Распределить на лице на 20 мин.
4. Смыть водой.

Для устранения прыщей, угрей, снятия воспаления:

1. Измельчить ежевичные листья.
2. Обдать кипятком.
3. Положить в марлю.
4. Приложить к проблемным местам.

Чем может быть опасна ежевика? Польза и вред ежевики для человека.

Польза для мужского здоровья

Значимую пользу несет в себе ежевика для мужчин, хотя представители сильного пола редко включают ее в свой рацион. Благодаря антоцианам ягода снижает риск развития рака предстательной железы и мочеполовой системы.

Уменьшает мышечные боли, предупреждает заболевания суставов, что особо актуально для спортсменов и мужчин, выполняющих физически тяжелую работу.

Кроме того плоды:

• положительно влияют на сердце;
• укрепляют стенки сосудов;
• предотвращают атеросклероз;
• активизируют кровоток;
• сжигают висцеральный жир в области живота;
• улучшают потенцию.

Для детей

Ягоду вводят в рацион ребенка с 1 года. Утром дают попробовать пюре из половины плода и внимательно наблюдают за состоянием малыша дня 2-3. При нормальной реакции порцию постепенно увеличивают.

При отсутствии аллергии, ежевика детям принесет только пользу:

• Улучшит мозговое кровообращение и память.
• Повысит качество сна.
• Укрепит иммунитет.
• Повысит сопротивляемость к вирусным инфекциям.
• Снизит температуру.
• Насытит энергией во время физических нагрузок.
• Отвар из ежевики устранит раздражения и высыпания на коже.
• Сок из ягод поможет при ангине, бронхите, малокровии.
• Чай из листьев полезен при поносе, дизентерии и комплексной терапии стоматита.

Ежевика обладает противовоспалительными свойствами, поэтому врачи рекомендуют кушать ягоду во время болезни.

Свойства листьев ежевики

О целебных свойствах зеленой части растения знали еще в Древней Греции. В то время народными лекарями применялась ежевика при подагре.

В Римской Империи эта часть растения использовалась иначе. Ее прикладывали к ранам для быстрого заживления кожи. Позднее выявлены другие лечебные свойства листьев ежевики:

• Противовирусное. Вещества из состава зеленой части растения способны помочь при простудных заболеваниях, вирусе герпеса.
• Снижение сахара. Лист ежевики полезен людям, страдающим сахарным диабетом.
• Снятие болей при расстройствах желудочно-кишечного тракта, восстановление нормальной работы пищеварительной системы.
• Уменьшение болей в суставах. Чай из ежевичного листа при приеме внутрь играет роль вспомогательного средства при ревматизме, ревматоидном артрите и других похожих заболеваниях.
• Предупреждение раннего поседения волос. Эффект достигается при мытье головы концентрированным отваром.

Чтобы усилить целебные свойства ежевики, листья смешивают с другими растениями: малиной, черной смородиной, зверобоем, подорожником, рябиной.

Противопоказания и ограничения

Несмотря на всю полезность ежевики, в некоторых случаях ягоду кушать не стоит. Противопоказаниями растения являются:

• Индивидуальная непереносимость (аллергия на ежевику). Повышенная чувствительность проявляется высыпаниями на коже, зудом, диареей, тошнотой, рвотой.
• Обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. В ягоде содержатся органические кислоты, негативно влияющие на самочувствие в этом состоянии. В период ремиссии плоды добавляют в свое меню, не более 80 гр. в день.
• Гипотония. Плоды понижают артериальное давление.

При гастрите с повышенной кислотностью лучше использовать плоды для желе, компотов, выпечки или вообще отказаться от них.

Ежевика при панкреатите разрешена в периоды ремиссии, не превышая норму. При обострении болезни от ягоды необходимо отказаться.

Сколько ежевики можно есть в день? Суточная норма, по мнению специалистов, для здорового, взрослого человека 300 гр. в день.

Заготовки из ежевики на зиму

Сезон свежих плодов быстро проходит. Свежие ягоды хранят в холодильнике не больше 5 дней. Приходится думать, как продолжать лакомиться этой замечательной ягодой и зимой.

Из ежевики готовят варенье, компот, джем, повидло, вино. Ягоду сушат и замораживают.

Компот

Вкусное и полезное лакомство – компот из ежевики. Для приготовления подходят культурные сорта с крупными плодами.

Рецепт рассчитан на 3 литровую банку.

Ингредиенты:

• Свежие плоды – 1 кг.;
• Сахар – 0.5 кг.;
• Вода – 2.5 л.

Как приготовить:

1. Простерилизовать крышку и банку.
2. Уложить ягоду в банку.
3. Добавить сахар.
4. Перемешать.
5. Залить водой комнатной температуры.
6. Закрыть крышкой.
7. Закрытую банку поставить в кастрюлю с теплой водой.
8. Довести до кипения.
9. Простерилизовать 10 мин.
10. Вынуть из кастрюли.
11. Перевернуть вверх дном.
12. Замотать в теплое покрывало.
13. Дождаться полного остывания.
14. Отправить на хранение.

Варенье из ежевики на зиму

Варенье из ягоды имеет безупречный вкус, привлекательный аромат и очень полезно. Десерт готовится недолго, что позволяет сохранить все ценные вещества.

Ингредиенты:

• свежие ягоды – 1 кг.;
• сахар – 1 кг.;
• лимонная кислота – 3 гр.

Приготовление:

1. Ягоды перебрать.
2. Помыть, дать стечь жидкости.
3. Плоды уложить в большую кастрюлю, чередуя слоями с сахаром.
4. Оставить на 5 часов.
5. Кастрюлю поставить на плиту.
6. Довести до кипения.
7. Варить 5 мин.
8. Добавить лимонную кислоту.
9. Варить еще 5 мин.
10. Разложить по банкам.
11. Накрыть полиэтиленовыми крышками.

Хранить в подвале или холодильнике. Чай с вареньем из ежевики эффективен при простуде.

Как заморозить ежевику

Плоды сохранят максимум полезных веществ, аппетитный вид и превратят любое блюдо в изысканный десерт, если ежевику заморозить в холодильнике:

1. Перебрать ягоду, удалив мусор.
2. Промыть под проточной водой.
3. Высушить на бумажном полотенце.
4. Разложить на разделочной доске или большой тарелке, чтобы плоды не соприкасались.
5. Отправить в морозильную камеру.
6. Установить режим «Суперзаморозка» или максимально низкую температуру.
7. После полного промерзания уложить в полиэтиленовый пакет или контейнер.

Хранят плоды таким способом 1 год.

Сушёная ежевика

Для сушки подходят листья и ягоды. Листья перед сушкой выкладывают на доску и проходят по ним скалкой для удаления сока. Далее сырье на 3–4 дня складывают максимально плотно в кастрюлю. После этого этапа листья сушат на противне в тени.

Плоды легко высушивают на свежем воздухе, в электросушилке или духовке.

• Ягоды, очищенные от примесей и насыпанные слоем в 2–3 см. сушат в тени 2–3 дня.
• В духовке или электросушилке, сначала выставляйте температуру 70 градусов, через 2 часа убавьте до 45. Время сушения 6-7 часов.

Сушёная ежевика подойдет для приготовления чая или компота.

О пользе и вреде голубики читайте тут.

Будьте здоровы!

Частые вопросы

Какие болезни лечит ежевика?

Свежие ягоды и настой из сухих ягод утоляют жажду, обладают жаропонижающим свойством, их рекомендуют при острых респираторных заболеваниях, пневмонии. Ягоды улучшают деятельность кишечника, полезны при цистите, болезнях почек. Ягоды и сок ежевики употребляют для утоления жажды при лихорадочных состояниях.

Кому нельзя есть ежевику?

Кому нельзя есть ежевику Эта ягода обладает мочегонным свойством, потому есть ее много не стоит людям, у которых есть какие-либо болезни почек или мочевого пузыря, например, при мочекаменной болезни.

Что лечит ягода ежевика?

Ягода нормализует работу желудочно-кишечного тракта и предотвращает запоры, восстанавливает уровень глюкозы в крови, повышает уровень гемоглобина, борется с «плохим» холестерином, препятствует образованию холестериновых бляшек и развитию атеросклероза, – рассказывает о целебных свойствах ежевики гастроэнтеролог Бавер …

Как ежевика влияет на артериальное давление?

Ее регулярное употребление в любых видах позволяет снизить артериальное давление, укрепить сердечную мышцу, очистить сосуды, благотворно воздействовать на почки и органы мочеполовой системы. Также немалую пользу ягода может принести страдающим желчнокаменной болезнью и холециститом.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При употреблении ежевики в пищу, особенно в больших количествах, следите за состоянием зубов, так как кислота в ягодах может негативно сказаться на эмали.

СОВЕТ №2

Не злоупотребляйте употреблением ежевики, так как избыток этой ягоды может вызвать расстройство желудка и привести к диарее.

СОВЕТ №3

Если у вас есть аллергия на другие ягоды или фрукты, будьте осторожны с ежевикой и начинайте употребление с небольших порций, чтобы избежать негативной реакции организма.